Как отличить нержавейку и определить сорт

Сначала — нержавейка это вообще или нет

Самый простой признак — отсутствие ржавчины там, где обычная сталь давно бы её имела: на сварном шве, на резьбе, на срезе, пролежавшем под дождём. Второй признак — искра. На точиле нержавейка даёт короткий пучок тускло-жёлтых искр почти без ветвлений, тогда как углеродистая сталь — обильный яркий сноп с ветвящимися «звёздочками». Третий — характерный глуховатый звук и большая плотность по сравнению с конструкционной сталью того же сечения.

Дальше — магнит разводит дорогое и дешёвое

Аустенитные марки с высоким никелем (304, 316, 321) почти не реагируют на магнит. Ферритные и мартенситные (410, 430) держатся уверенно: никеля в них мало или нет, поэтому и ставка ниже. Проба грубая — нагартованная 304 у сгиба или шва слегка магнитит, — но чтобы разложить кучу на две части перед упаковкой, её достаточно. Это самое дешёвое действие, которое реально поднимает сумму.

Что ещё повышает ставку

Марки с молибденом (316) и с титаном (321) дороже обычной пищевой: их ставят в горячих и химически агрессивных средах — паропроводы, кислотные линии, теплообменники. Внешне от 304 они не отличаются, поэтому ориентируйтесь на происхождение детали: если она снята с технологической линии, а не с кухонного стола, покажите её фото отдельно. И держите отдельно стружку — она считается по своей позиции, 10 грн/кг, и в смешанной таре опускает всю партию. Спорное лучше определить по фото до отправки, чем спорить после.